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Pollo picante con papas a la francesa Banh Mi
Yield: 12 Porciones (16 oz. each)
Yield: 12 Porciones (16 oz. each)
¿Un banh mi sin pan? ¡Así es!: carga un plato de papas a la francesa crujientes con pollo asado picante y cubre con verduras encurtidas ¡Demasiado rico!
Preparation Instructions:
Paso 1
En una cacerola mediana, combina el vinagre, el agua, el azúcar y la sal. Lleva a hervor y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, enfríe.
Paso 2
En un recipiente mediano, combina la cebolla morada, las zanahorias ralladas, el pepino en rodajas, la cebolla cambray y el cilantro. Vierte la salmuera enfriada sobre las verduras y deja marinar durante un mínimo de 1 hora.
Paso 3
En un tazón mediano, combina el pollo en tiras, el gochujang, el ajo, la sal y la pimienta. Deja marinar durante 1 hora. Saltea y mantén caliente para el servicio.
Paso 4
Para cada porción, prepara 6 oz. de papas a la francesa según las instrucciones del empaque. Mantén caliente. Coloca aproximadamente 6 oz. de verduras escurridas y encurtidas en una fuente pequeña en el centro. Rodea las verduras con papas a la francesa. Cubre las verduras con 4 oz. de muslos de pollo cocidos. Decora con un toque de mayonesa, ramita de cilantro y una cuña de lima.
