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Galletas tiernas de frambuesa
Yield: 17 Porciones (2 1/2 oz. each)
Yield: 17 Porciones (2 1/2 oz. each)
Tus clientes no sabrán lo deliciosamente sencillas que son de preparar estas galletas, pero sí sabrán que quieren una, y otra, y otra. Inclúyelas en una colección de postres, con un plato de helado o empácalas como postre para llevar.
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno a 375 ºF.
Paso 2
Coloca la mezcla para galletas y el agua en un recipiente para mezclar y combínelos con una batidora de paletas durante 45 segundos.
Paso 3
En una cacerola mediana, coloca el azúcar, el jugo de lima y las frambuesas desmenuzadas. Hierve a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 14 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Paso 4
Cubre una bandeja con papel pergamino. Coloca 2 bolas de 1/2 oz. de masa para galletas en la bandeja y aplánalas hasta obtener aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Use la base de un vaso para presionar en el centro de la masa para dejar una hendidura de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en cada galleta. Llena la hendidura con 1 cucharadita de relleno de frambuesa y lima. Hornea durante 14 minutos.
Paso 5
Retira del horno y espolvorea cada una con azúcar decorativa, justo en el área de galletas. Deja enfriar. Retira de la bandeja y sirve.
