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Panqueque aireado de manzana
Yield: 12 Porciones (12 oz.)
Yield: 12 Porciones (12 oz.)
Lleno de manzanas Fuji tiernas y asadas a las llamas y horneado en un panqueque esponjoso y ligeramente dulce, este rústico plato se gana el primer lugar en los menús de desayuno.
Preparation Instructions:
Paso 1
Precalienta el horno de convección a 375 ºF.
Paso 2
Bata los huevos en un recipiente de acero inoxidable grande. Incorpora la leche a los huevos. Incorpora gradualmente la harina y el azúcar, bate hasta obtener una consistencia suave. Incorpora la vainilla, la sal y la canela. Refrigera hasta que sea necesario.
Paso 3
Para cada porción, calienta 1 oz. de mantequilla en una sartén antiadherente de 8 pulgadas apta para horno a fuego medio. Cubre bien la sartén con mantequilla derretida.
Paso 4
Vierte 6 fl. oz. de la masa en la sartén. Coloca 6 oz. de las manzanas Fuji asadas sobre la mezcla. Coloca en un horno de convección a 375 ºF durante 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla para panqueques esté hinchada y ligeramente dorada. Desliza el panqueque de la sartén sobre un plato para servir y espolvorea con azúcar gals.
