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Pollo con que fundido y los colores del desierto
Yield: 10 Porciones (1 Sandwich)
Yield: 10 Porciones (1 Sandwich)
Pollo asado al estilo mexicano en un panecillo suave, cubierto con pimientos asados y queso derretido. ¿Qué pedirías en el Desierto pintado? ¿Qué tal “arena” de pollo? Esta opción seguramente agregará un poco de color a tu menú.
Preparation Instructions:
Paso 1
Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón de acero inoxidable. Agrega el pollo y marina durante 2 a 3 horas.
Paso 2
Prepara la salsa mezclando el aderezo Ranch, la crema agria, el cilantro y el chile en polvo. Enfría y reserva para el servicio.
Paso 3
Coloca el aceite vegetal en la parrilla plana a 350 ºF y agrega la combinación de pimientos y cebollas. Cocina hasta que estén ligeramente doradas; mantén caliente.
Paso 4
Retira los extremos de las baguettes y corta en trozos de 5 pulgadas. Corta de cada uno por la mitad horizontalmente.
Paso 5
Para cada pedido, retira una pechuga de pollo de la marinada y colócala en la parrilla con aceite vegetal. Cocina hasta que los jugos salgan claros. Corta en rodajas el sesgo de 1/4 de pulgada. Tuesta una porción de baguette dividida en la parrilla. Coloca la baguette en el plato, con la cara abierta hacia arriba, y esparce 1/2 oz. de salsa en cada mitad. Cubre cada mitad con rebanadas de pollo, 4 oz. de pimientos y cebollas, y 1 oz. de queso. Colócala debajo de la parrilla para derretir el queso.
