Tazón de cereales abundantes, champiñones y costillas estofadas

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Yield: 5 Porciones (13 oz. each)

Yield: 5 Porciones (13 oz. each)

Comida reconfortante con un twist del Medio Oriente: cereales intensos, hongos y costillas cortas acompañadas de salsa cremosa labneh y salsa picante Skhug. Este tazón hará que tus clientes regresen una y otra vez.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Mantequilla	4 oz.	1/2 taza
Champiñones, surtidos, en rodajas	1 lb.	6 tazas
Simplot Good Grains™: Combinación de granos de origen ancestral y col rizada	40 oz.	1 bag
Rúcula	2 1/2 oz.
Aceite de oliva		2 cucharadita
Sal kosher		1/4 cucharadita
Costillas cortas, deshuesadas, estofadas, preparadas	15 oz.
Yogur Labneh o griego	5 oz.
Salsa Skhug, preparada	2 1/2 fl. oz.
Cuartos de pan pita, tostado		10 piezas

Preparation Instructions:

Paso 1

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los hongos y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo según sea necesario hasta que estén tiernos. Prepara la combinación de granos de acuerdo con las instrucciones del empaque y mezcla con los hongos. Mantén caliente.

Paso 2

En un tazón, mezcla la rúcula y 2 cucharaditas de aceite de oliva. Condimenta con sal. Reserva refrigerado.

Paso 3

Para cada porción, coloca 8 oz. (1 taza) de combinación de granos en un tazón para servir. Cubre con 3 oz. de costillas cortas, 1 oz. de labneh o yogur, 1/2 fl. oz. de salsa Skhug, 1/2 oz. de rúcula sazonada y 2 trozos de pan pita tostado.