Filete de falda relleno con pimientos y cebollas

Paso 1

Precalienta el horno a 400 ºF.

Paso 2

Prepara los pimientos y las cebollas de acuerdo con las instrucciones del empaque. Reserva.

Paso 3

Coloca un pedazo de envoltorio plástico sobre el filete y golpéalo hasta alcanzar 1/2 pulgada de espesor. Condimenta con sal y pimienta. Coloca los pimientos y las cebollas sobre el filete de falda dejando un espacio de una pulgada alrededor de los bordes. Enrolla el filete hasta formar un cilindro. Ata con hilo de cocina cada 2 pulgadas para asegurar. Condimenta el exterior del rollo con sal y pimienta. Coloca el rollo en una bandeja forrada con papel de aluminio el lado del cierre hacia abajo. Asa a 400 ºF durante 25 a 30 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 145 ºF. Deja reposar 10 minutos antes de rebanar.