Tazón de coliflor salteada

Paso 1

Hornea el pollo según las instrucciones del empaque. Mantén tibio hasta el servicio.

Paso 2

Cocina al vapor el arroz de coliflor y los guisantes y las zanahorias en bandejas separadas. Las verduras se preparan mejor por lotes para el servicio justo a tiempo.

Paso 3

Mientras el pollo se hornea y las verduras se cocinan al vapor, prepara la vinagreta para la coliflor. Mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, el aceite vegetal, el vinagre de arroz, la salsa picante, la salsa de chile dulce, el agua, el jugo de lima, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande. Refrigera hasta que esté listo para servir. El rendimiento es de aproximadamente 3 cuartos de galón. O usa salsa prefabricada baja en sodio de tu elección.

Paso 4

Cuando las verduras estén calientes, combina el arroz de coliflor, los guisantes y las zanahorias en una sartén grande de 4 pulgadas. Vierte el aderezo sobre las verduras. Usa una espátula de goma para mezclar las verduras y distribuir uniformemente el aderezo.

Paso 5

Para el servicio, vierte 1 taza de mezcla de arroz de coliflor usando una cuchara n.º 4, 2 oz. de pollo o una alternativa de carne/equivalente de carne (consulta la etiqueta del producto para conocer el tamaño de la porción).

Sugerencia de servicio: Ofrece fideos Chow Mein integrales como cubierta.

Componentes del plato

2 oz. eq. de carne/alternativa de carne, 1 oz. eq. de granos, 1 taza de verduras (3/4 taza y 1/4 taza adicional)