Products used in this recipe
Cupcakes de chocolate con aguacate y cobertura de aguacate
Yield: 42 Porciones (Cupcakes)
Yield: 42 Porciones (Cupcakes)
Preparation Instructions:
Paso 1
Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque. Precalienta el horno de convección a 300 ºF.
Paso 2
Coloca la mezcla para pastel, la pulpa de aguacate, los huevos y el agua en un recipiente para mezclar. Con la paleta, mezcla a baja velocidad durante 1 minuto. Raspa el tazón y la paleta. Continúa mezclando a velocidad media durante 2 minutos. Coloca 1 1/2 oz. en bandejas para cupcakes forradas con papel. Hornea en un horno de convección a 300 ºF durante 20 a 25 minutos hasta que esté firme. Deja enfriar.
Paso 3
Mezcla el queso crema y la mantequilla en una batidora usando el accesorio batidor. Agrega el puré de aguacate y bate hasta que se integre bien. Agrega lentamente el azúcar glas hasta que el glaseado esté firme y mantenga los picos. Por último, agrega la ralladura de limón y mezcla para combinar.
