¿Qué tienen de especial los vegetales congelados listos para consumir?

Cocinar y enfriar vegetales es una tarea que consume mucho tiempo cuando estás preparando alimentos fríos como ensaladas, artículos para llevar y kits de comida.

“Cocinar y enfriar 10 libras de vegetales para aplicaciones frías puede llevar más de una hora”, dice Michael Zeller, chef ejecutivo corporativo de Simplot. “Esa es una tarea que a los operadores les encantaría tachar de sus listas de pendientes”.

Ahora, gracias a una inversión en el procesamiento de vegetales de máximo cuidado, Simplot está brindando a los operadores lo que habían solicitado.

Las frutas y los vegetales congelados listos para consumir (Ready-to-Eat, RTE) de Simplot no requieren cocción adicional. Los operadores pueden descongelarlos y servirlos directamente desde el paquete.

Vegetales listos para consumir de Simplot: Menos mano de obra y mucho más

Para muchos operadores, la reducción drástica de la mano de obra compensa más que cualquier costo adicional en comparación con los vegetales congelados convencionales. Sin embargo, los beneficios de los vegetales listos para consumir de Simplot no terminan con la mano de obra.

Reducción del desperdicio: Puedes almacenar los vegetales listos para consumir de Simplot en refrigeración por hasta 6 días, lo que reduce o elimina la necesidad de desechar alimentos.

Se necesita menos espacio en el congelador: La opción de refrigerar estos productos libera espacio valioso en el congelador.

Versatilidad: Son ideales para aplicaciones frías como ensaladas y salsas. O caliéntalos para aplicaciones calientes.

Seguridad alimentaria: Estos productos se preparan en nuestros entornos de procesamiento de máximo cuidado y de última generación.

Mejor consistencia: Disfruta del mismo sabor y color fresco de la granja, día tras día.

“Otro gran beneficio de nuestros vegetales RTE es su aspecto en aplicaciones frías”, dice el chef Zeller. “Cuando cocinas y enfrías un vegetal como los guisantes, tienden a arrugarse al enfriarse. Nuestros vegetales RTE se mantienen firmes a medida que se descongelan. Se ven fantásticos en cualquier platillo en el que los pongas”.

¿Es tu operación un buen candidato para vegetales listos para comer?

Estas son cuatro preguntas importantes que debes considerar si te preguntas si los vegetales listos para consumir de Simplot son una opción inteligente para tu operación.

• ¿Preparas artículos fríos en el menú?
  Con los salarios en la cocina superando los $20 por hora en muchas áreas, reducir el trabajo innecesario debe ser una prioridad.
  
  
• ¿Estás intentando reducir el desperdicio de comida?
  Es difícil saber cuántos productos preparar cada día, y lo que prepares no se conservará por mucho tiempo. El tiempo de caducidad de 6 días de los vegetales listos para consumir de Simplot puede aumentar la rentabilidad al reducir el desperdicio de comida.
  
  
• ¿Tu espacio en el congelador es limitado?
  Muchas cocinas tienen poco espacio en el congelador. Algunas no tienen congelador. La opción de refrigerar los vegetales listos para consumir de Simplot a ≤40°F proporciona mayor flexibilidad cuando el espacio en el congelador es limitado.
  
  
• ¿Es importante para ti ofrecer una experiencia consistente al cliente?
  Las grandes marcas se construyen sobre la consistencia, pero mantenerla puede ser un desafío con la alta rotación de personal en la cocina. La simplicidad de descongelar y servir los vegetales listos para consumir de Simplot significa que puedes ofrecer la misma alta calidad durante todo el año, sin importar quién esté en la cocina.

Vegetales listos para consumir para kits de comidas y artículos para llevar

Además de los restaurantes, cualquier operación que prepare kits de comida u opciones para llevar podría beneficiarse del ahorro de mano de obra y otros beneficios de las frutas y los vegetales listos para consumir de Simplot. En ambos casos, el personal ni siquiera necesita descongelar el producto; simplemente pueden agregarlo al kit o al paquete para llevar en su estado congelado.

“Si estás creando kits de comida o gestionando una charcutería en un supermercado, eliminar los pasos de cocción y enfriamiento con productos RTE puede hacer que tus operaciones sean mucho más eficientes”, dice el chef Zeller.

Una colección RTE de los vegetales más populares para aplicaciones frías.

Simplot actualmente ofrece una lista selecta de los vegetales más solicitados para el procesamiento RTE. Hoy en día, esto incluye maíz rostizado, maíz cortado, guisantes, zanahorias en cubos y varias combinaciones populares como los pimientos y cebollas rostizados a la llama listos para consumir de RoastWorks^®. Los operadores pueden esperar más productos listos para consumir de Simplot en el futuro.

Haz clic aquí para ver todos los productos listos para comer de Simplot.

Las cocinas activas necesitan toda la ayuda que puedan obtener.

Los rigurosos mercados laborales han dejado a muchos restaurantes con poco personal en la cocina, una situación que no es probable que termine pronto. Los vegetales listos para consumir son una forma más en la que estamos ayudando a alimentar al mundo y apoyando a los operadores con menos mano de obra, menos desperdicio y seguridad alimentaria, una combinación ganadora en cualquier cocina.