Tendencias actuales: sabores internacionales para comidas infantiles

Como director del foodservice de una institución educativa, siempre estás luchando por aumentar la participación en las comidas escolares. ¿Una sugerencia? Haz que tu menú sea de interés para las nuevas generaciones de estudiantes.

Gracias a los paladares aventureros de los padres de hoy en día, los estudiantes han estado expuestos a muchos más platillos con sabores globales que las generaciones anteriores, y les encantan. ¿Tu menú está al día?

Platillos para niños inspirados en el mundo
Desde hace mucho tiempo, las quesadillas son tan estadounidenses como el pastel de manzana. Pero, siguiendo la iniciativa de sus padres, los estudiantes han estado disfrutando de cocinas que alguna vez se consideraron “exóticas”.

• El 50 % de los padres dice que a sus hijos les gustan las cocinas étnicas más aventureras, incluidas la india, peruana, vietnamita y marroquí.¹
• 2/3 de los padres dicen que sus hijos disfrutan de las cocinas étnicas tradicionales como la mexicana y la china.¹
• Los platillos de inspiración étnica son la tendencia n.° 1 en los menús para niños en restaurantes comerciales en 2018.²

Las escuelas están comenzando a sumarse a la tendencia
Siempre ansiosas por mantenerse al día con los intereses alimentarios de los niños, las escuelas estadounidenses están introduciendo más sabores internacionales que nunca. Casi el 60 % de los distritos informan que ofrecen un nuevo artículo del menú que presenta sabores internacionales, y el 26.2 % está considerando o probando algunos.³

Estos son algunos buenos ejemplos de todo el país:

Los productos congelados pueden hacer que la cocina internacional sea más factible
Ejecutar cocinas internacionales con mano de obra disponible en una cocina escolar puede ser un desafío, pero hay muchos productos alimenticios congelados que pueden simplificar el esfuerzo, reducir el desperdicio y aumentar la consistencia.

Los granos antiguos y las combinaciones de Simplot Good Grains™ pueden eliminar el trabajo (y las conjeturas) de preparar granos populares como la quinoa y el arroz silvestre. La preparación es tan fácil como calentar y servir.

Los vegetales congelados de Simplot Simple Goodness™ ofrecen un color, una textura y un sabor increíbles sin desperdicio y con una calidad consistente durante todo el año.

Las frutas y los vegetales rostizados de Simplot RoastWorks® ofrecen productos innovadores como la combinación de maíz rostizado a la llama y jalapeños que se adapta bien a los sabores internacionales, con simplicidad para calentar y servir.

Simplot Harvest Fresh Avocados™ eliminan los desafíos de deterioro y desperdicio que se presentan con los aguacates frescos, y aun así proporcionan el rico sabor a aguacate que los estudiantes aman.

No es necesario que te conviertas en un experto en cocina tailandesa, por ejemplo, para agregar un atractivo étnico al menú de tu escuela. Adiciones simples como ofrecer salsa de cacahuete para remojar o poner el almuerzo en un palillo (es decir, brochetas) son suficientes para agregar emoción e interés.

Más allá de las hamburguesas y la pizza
Aumentar la participación en tu programa de comidas para estudiantes nunca es fácil, y necesitas toda la ayuda que puedas obtener. Con todo el entusiasmo en torno a las cocinas globales, agregar sabores internacionales a tu menú es una forma inteligente de mantener a tus estudiantes interesados y hacer que regresen.

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