Eso está bien, pero ¿es digno de Instagram?

Instagram ofrece a todos una forma visual de compartir lo que hay en la mesa, especialmente a los millenials, que gastan un promedio de 4 % más en restaurantes que los baby boomers.³

Estos son algunos consejos para ayudarte a aprovechar al máximo este importante centro de atención en las redes sociales:

1. Muestra tu personalidad
Instagram es tu oportunidad para entusiasmar a los clientes con una presentación perfecta de tus platillos favoritos y luego ser recompensado con una mayor concurrencia. Ten en cuenta la autenticidad para una fotografía digna de compartir. Destaca los elementos distintivos que hacen único tu menú y mantente fiel a tu operación.

2. Opta por una presentación audaz
Las presentaciones audaces dan grandes resultados en la pantalla. Cuando un plato se ve delicioso, fomenta la participación de los consumidores en tu plataforma de redes sociales. Ese revuelo puede atraer concurrencia local y tiene el potencial de generar atención internacional, como el Bagel Arcoíris multicolor que se hizo viral en The Bagel Store de Brooklyn.

3. Hazlo simple
No tienes que agregar brillos para que los alimentos se destaquen. Usa vajilla blanca para contrastar con alimentos coloridos. Opta por una presentación pensada que resalte algunos elementos distintivos, como el chocolate derritiéndose en el centro de un postre o la jugosidad de una hamburguesa perfectamente cocida. Los platillos que contienen un elemento sorpresa, como el muffin salado ‘Rebel Within’ de Craftsman and Wolves en San Francisco (un huevo pasado por agua perfectamente cocido en el centro), generan anticipación. No es necesario usar iluminación sofisticada. Quédate con la luz natural al tomar fotografías para obtener los mejores resultados.

3. Sé colorido
Usa los colores brillantes y naturales de las hierbas y vegetales para hacer que tus recetas resalten. Los colores oscuros y claros en contraste, así como los colores brillantes y complementarios combinados uno al lado del otro, funcionan bien, como los vegetales y el arroz en un tazón Unicornio. Las zanahorias parisinas anaranjadas se destacan junto al edamame verde, el aguacate cuidadosamente dispuesto y el arroz. El arroz blanco se transforma cuando se cocina con repollo morado, lo que crea un efecto visual impresionante.

4. Ve en vertical
Las capas de profundidad agregan interés visual a una imagen. Para atraer la atención del espectador a una fotografía, haz que tu platillo sea el punto focal en primer plano y mantén el fondo simple. Jugar con el punto de vista también puede agregar profundidad. Crea líneas verticales apilando ingredientes, como hamburguesas con cubiertas texturizadas, tazones con capas coloridas y “shots” de salsa.

5. Piensa en números impares
Obtendrás un aspecto más equilibrado al organizar las cosas en números impares. Contrasta eso con algunos elementos simétricos, como una “rosa” de aguacate hecha con abanicos de rodajas de aguacate. Es esta atención al detalle lo que hace que la comida sea digna de compartir.

6. Deja espacio
El espacio negativo en el plato atrae la atención hacia los detalles. Piensa en salsas innovadoras colocadas cuidadosamente en puntos a lo largo del plato, o aperitivos artísticos colocados con precisión en el centro del plato. Deja que la comida sea el centro de atención.

Promociona tus ofertas por tiempo limitado en Instagram

Además de crear artículos del menú que los consumidores desean compartir, la plataforma visual de Instagram es un lugar ideal para promocionar tus ofertas por tiempo limitado (Limited Time Offer, LTO).

• El 27 % de los consumidores recuerda haber visto anuncios de LTO en las redes sociales, impulsados en gran medida por la generación Z y los millenials ⁴

Usa las redes sociales para una experimentación segura. Prueba sabores audaces y LTO en la pantalla. Un platillo que atrae la atención podría ser algo para ofrecer en cada temporada. Este fue el caso con el pastel Raindrop de Darren Wong.⁵ Instagram no requiere equipos costosos ni una gran inversión, por lo que está abierto a cualquiera que tenga comida atractiva para compartir. También es una forma fácil de probar visualmente nuevos conceptos y descubrir si los consumidores están interesados en más.

No es ciencia. Es arte gastronómico.

¿Un consejo final para tener en cuenta cuando estás en Instagram? ¡Diviértete! Disfruta de Instagram como una oportunidad para mostrar la creatividad en tu cocina, promover tu operación y conectar con los consumidores de una manera divertida y atractiva. En un mundo donde los clientes comen primero con los ojos, Instagram puede ser el mejor amigo del operador.

¹ CPP 2017/2018
² Technomic, Generational CTR, 2018
³ USDA Food Expenditure Series, 2018
⁴ Datassential, Blueprint for LTO Success (Modelo para el éxito de una LTO), 2018
⁵ Eater, “Going Viral” (Hacerse viral)