Colegio y universidad
Refrigerios para antes y después del partido para los fanáticos de los deportes universitarios
10/31/2023
La temporada de fútbol americano es un momento emocionante en los campus de todo el país. Desde el crujido de las hojas que señala el inicio del otoño hasta el clamor de las multitudes, es un momento emocionante.
Sin embargo, los partidos a menudo se programan justo cuando las comidas tradicionales están finalizando o a punto de empezar.
¿El resultado? Estudiantes hambrientos.
La buena noticia es que las temporadas deportivas como la del fútbol americano ofrecen oportunidades valiosas para aumentar la satisfacción de los estudiantes con el plan de comidas al proponer ofertas especiales antes y después del partido, así como artículos fáciles de llevar.
Si no crees que la comida sea importante el día del partido, piensa de nuevo:
La segunda razón por la que los consumidores visitan estadios deportivos/de conciertos es para darse un gusto/sorprenderse a sí mismos. Clasifica detrás del ocio, que es la razón n.° 1 para asistir1
El 78 % de los consumidores que visitaron un estadio deportivo/de conciertos ordenaron comida, en particular, para comer con la mano (49 %), aperitivos/acompañamientos (22 %) y hamburguesas (22 %)1
En este artículo, conocerás lo que buscan los fanáticos, cómo satisfacer sus antojos y cómo preparar comida para el día del partido sin modificar tu presupuesto laboral.
Por qué el foodservice debería ser parte de la experiencia de los fanáticos de la universidad
Desde fiestas en la parte trasera de un coche hasta espectáculos de medio tiempo, cada elemento de los partidos universitarios contribuye al disfrute general del evento. Al agregar una dimensión gastronómica, las universidades pueden mejorar la experiencia general de los fanáticos.
Cada institución tiene sus tradiciones, y la comida siempre ha sido un poderoso indicador cultural. Al presentar refrigerios distintivos para antes y después del juego, las universidades pueden crear nuevas tradiciones que los fanáticos esperan año tras año. Con el tiempo, estas ofertas culinarias podrían volverse tan emblemáticas como una mascota o una canción de porra, lo que enriquece aún más la rica complejidad de la cultura del campus.
Además, con una audiencia cautiva de miles de fanáticos no estudiantes, el potencial de ingresos adicionales es significativo. Incluso los refrigerios a precio modesto podrían generar sumas sustanciales cuando se venden en cantidad. Este ingreso puede reinvertirse en la institución, para mejorar aún más las instalaciones y ofertas de foodservice.
Los refrigerios que buscan los fanáticos de los deportes
1. Las papas a la francesa ocupan el primer lugar entre los alimentos recreativos que les gustan/les encantan a los consumidores.1
No es una sorpresa: las papas a la francesa son el acompañamiento favorito de los estadounidenses en general. Combinan de maravilla con salsas para remojar distintivas, salsas y condimentos de temporada. Y puedes cargarlos con proteínas y vegetales para crear platillos principales y aperitivos para compartir.
Pero para el día del partido, no alcanzará con cualquier papa a la francesa. Una papa a la francesa con un tiempo de conservación prolongado mantendrá la crocancia y la sabrosura por más tiempo, lo cual es especialmente importante si la sirves al aire libre o con varios ingredientes.
RECOMENDACIONES: Las papas a la francesa Conquest® Delivery+® de Simplot ofrecen el tiempo de conservación más largo de la industria, más de 40 minutos, para que puedas cocinarlas con anticipación y mantenerlas listas para los momentos de más demanda, lo cual agiliza el servicio a los fanáticos. Para una opción salada/con cobertura, prueba las papas a la francesa SeasonedCRISP® Delivery+® de Simplot. Mantienen la crocancia y se conservan por más de 30 minutos.
Los 10 recreativos principales favoritos de los consumidores son los siguientes:2
Tiras de pollo
Pan de ajo
Macarrones con queso
Papa horneada
Bastones de mozzarella
Quesadilla
2. El elote se encuentra entre los principales alimentos recreativos que más les gustan/les encantan y conocen los consumidores.1
También conocido como maíz callejero mexicano, este platillo de maíz a la parrilla bañado en una cremosa salsa de mayonesa y cubierto con chile en polvo, queso y lima es uno de los favoritos de los fanáticos.
RECOMENDACIÓN: En lugar de pelar y asar mazorcas de maíz frescas, elige la opción de cocción rápida con la combinación de jalapeños y maíz rostizado a la llama de Simplot RoastWorks®. Y para una excelente receta de elote, prueba este maíz callejero con elote del equipo culinario de Simplot.
Los consumidores recreativos también tienen una gran afinidad por los siguientes:1
Queso fundido
Gyoza
Tostones
Poutine
Hotcakes con cebolleta
Ensalada de algas marinas
Rollos de arroz
3. No olvides el momento del refrigerio de la tarde.
Cuando termina el partido, los estudiantes hambrientos empiezan a llegar. El momento del refrigerio de la tarde representó el 20 % de la concurrencia en restaurantes comerciales en el último trimestre, un 1 % más en comparación con el año anterior. Los alimentos consumidos con mayor frecuencia durante el momento del refrigerio por la tarde (variación porcentual en las porciones de bocadillos de la tarde respecto al año anterior) fueron los siguientes:2
Papas a la francesa +22 %
Papas fritas -8 %
Helado suave -4 %
Nuggets de pollo +23 %
Sándwich de pollo empanizado +26 %
4. Considera opciones para llevar para los fanáticos de paso.
No todos tienen tiempo para permanecer en el comedor antes del partido. Ofrece algo para llevar a los estudiantes a medida que se dirigen al partido o regresan a sus habitaciones.
RECOMENDACIÓN: Los artículos preenvasados, como vasos de 2 oz de guacamole estilo occidental Simplot Harvest Fresh™, se transportan con facilidad y agregan mucho sabor mexicano auténtico de Hass como salsa para remojar papas a la francesa o cubierta para wraps y sándwiches preparados.
Consejos para implementar tus opciones gastronómicas el día del partido
Involúcrate con los estudiantes: Antes de implementar opciones de refrigerios nuevas, solicita la opinión de los estudiantes. Pueden proporcionarte información sobre las tendencias alimentarias y preferencias más populares.
Ofrece variedad: Asegúrate de que haya opciones para todos. Desde alternativas saludables hasta delicias indulgentes, un menú diverso puede adaptarse a una audiencia más amplia.
Opta por proveedores móviles: Los camiones de comida o carritos móviles pueden proporcionar flexibilidad en la ubicación y las ofertas del menú. Este enfoque reduce la necesidad de cambios de infraestructura permanentes y, al mismo tiempo, permite una fácil adaptabilidad.
Promociona con anticipación: Usa las redes sociales, los boletines informativos del campus y otros canales de comunicación para crear entusiasmo sobre las propuestas nuevas. Cuanta más expectativa generes, mayor será la participación inicial.
En conclusión, los momentos previos y posteriores a un partido de fútbol americano están llenos de potencial. Al aprovechar la oportunidad de ofrecer refrigerios antes y después del partido, las universidades pueden enriquecer la experiencia de los fanáticos, generar ingresos adicionales y entrelazar aún más la comida en la estructura de la cultura del campus. Como profesional del foodservice, tienes el poder de transformar los días de partido en experiencias gourmet, lo que los hará aún más memorables para todos los que asistan.
1 Datassential SNAP! Keynote Recreation (Presentación principal sobre recreación), 2023
2 Circana, junio, julio y agosto de 2023
