El avance de las plantas toma protagonismo

¿Estás ofreciendo suficientes alternativas sin carne para tus clientes?<\/p>

Para la mayoría de los estadounidenses, la idea de elegir comer proteínas vegetales frente a proteínas de origen animal no es una propuesta de todo o nada. Sin embargo, con la tendencia a largo plazo hacia la salud y el bienestar, más clientes están considerando reducir su consumo de proteínas de animales, en particular carne roja:<\/p>

• El 45 % de los consumidores cree que comer proteína animal es un problema de salud<\/li>
• El 26 % de los consumidores dijo que comió menos proteínas de origen animal en los últimos 12 meses<\/li>
• El 60 % de los millenials consumen comidas de origen vegetal análogas<\/li>
• El 34 % de los consumidores come una comida vegana al menos una vez a la semana (¡Datassential SNAP! Keynote, 2018)<\/li> <\/ul>

  Además, las experiencias positivas con proteínas de origen vegetal en el centro del plato están aumentando la disposición del público a probar alternativas:<\/p>

  • El 48 % de las personas que consumen alternativas a base de plantas dicen que pueden ser tan satisfactorias como los alimentos de origen animal (Datassential SNAP! Keynote, 2018)<\/li>
  • Los sándwiches/platillos principales vegetarianos han sido la opción de proteína de sándwich/platillos principales de mayor crecimiento en los últimos cinco años.<\/li> <\/ul>

    El aumento simultáneo de los superalimentos de origen vegetal<\/p>

    Este cambio hacia las proteínas de origen vegetal coincide con la adopción impulsada por los medios de los llamados “superalimentos”, que ofrecen granos y proteínas de origen vegetal junto con una impresionante variedad de otros nutrientes esenciales.<\/p>

    Penetración de superalimentos en el menú (crecimiento en 4 años):¹<\/p>

    • Quinoa +190 %
    • Coles de Bruselas +154 %
    • Aguacate +17 %<\/p>

    Según Datassential, el 50 % de los consumidores están interesados en probar superalimentos de granos y proteínas vegetales. La incidencia de los tazones de granos ha explotado en más del 200 % solo en los últimos cuatro años.<\/p>

    Útiles productos Simplot de origen vegetal<\/p>

    A menudo, los ingredientes necesarios para ofrecer opciones de origen vegetal pueden sufrir disponibilidad estacional y calidad inconsistente. Simplot ofrece una amplia cartera de productos que hacen que ofrecer estas alternativas proteicas sea más rápido, más rentable y menos derrochador.<\/p>

    Granos antiguos de Simplot Good Grains™: desde arroz integral hasta quinoa, elige entre varios granos y combinaciones de granos, perfectamente cocidos y luego congelados para conservar su sabor. Sin conjeturas, solo calienta y sirve. Ideal para tazones de granos, sopas, ensaladas de plato principal y más. Ver productos >><\/p>

    Simplot Harvest Fresh Avocados™: obtén el rico sabor y la nutrición del aguacate sin todo el trabajo, los desperdicios ni la inconsistencia. Disponible en pulpa, rebanadas, cubos y guacamole, en versiones refrigeradas y congeladas. Ver productos >><\/p>

    Vegetales de Simplot Simple Goodness™: elige entre docenas de excelentes opciones que hacen que sea más fácil ofrecer siempre excelentes vegetales todo el año. Ver productos >><\/p>

     <\/p> ¹ Datassential MenuTrends, 2017

    Recetas basadas en plantas<\/p>

    Taco para llevar con chile y verduras<\/p>

    Ensalada de granos abundante<\/p>

    Ensalada de quinoa, aguacate y mango<\/p>

    Sopa de maíz y jalapeño asado<\/p>

    Camotes rostizados con salsa de praliné<\/p>