Hacer que los almuerzos escolares sean tan buenos como salir a comer

Es una batalla para muchos padres, hacer que sus hijos coman y que coman los alimentos adecuados. Los padres también están presionados por el tiempo, con carreras de tiempo completo, la crianza de los hijos y las actividades de estos. Además, a los niños les gusta la comida de los restaurantes, incluso la prefieren a la comida casera, ¡para consternación de sus abuelas!

Por lo tanto, no es de extrañar que el gasto en alimentos de restaurantes de los EE. UU. casi haya superado el gasto en alimentos para el hogar,¹ y queda claro que los niños ahora están expuestos a los alimentos de restaurantes de manera temprana y frecuente. Los niños incluso saben lo que quieren pedir antes de llegar al restaurante, ya que se están familiarizando con la salida a comer.²

¿Cómo puedes capitalizar esta tendencia?

¡Traslada los favoritos populares de los restaurantes a tu menú de almuerzo!

Pero no estamos hablando aquí del menú de niños. En el 91 % de los 50 principales restaurantes de cadena, las comidas para niños no cumplían con los estándares nutricionales del Programa Kids LiveWell de la National Restaurant Association, y el 50 % excedía el conteo calórico recomendado de 600 calorías o menos.³

En un estudio reciente sobre el comportamiento de elección de alimentos familiares en restaurantes, un tercio de los niños compartió sus comidas, pero esas comidas fueron pedidas del menú de adultos, en lugar del menú infantil.⁴ Claramente, ¡los nuggets de pollo, los hot dogs y los macarrones con queso no son los únicos alimentos que los niños eligen en los restaurantes!

¿Dónde les gusta comer a los niños y cómo puedes trasladar esos platillos? Muchas de las cadenas de comida rápida y de comida informal de hoy ofrecen comidas que a los niños les encantan, comidas que puedes replicar en tu cocina, ¡con un poco de ayuda de Simplot!

Veamos algunas de las cocinas favoritas y los alimentos de moda: Tex-Mex, chino y tazones.

Lee nuestro artículo reciente: Tendencias actuales: sabores internacionales para comidas infantiles

Tex-Mex y un delicioso almuerzo escolar

Piensa en Taco Bell, Chipotle y Qdoba, donde a los niños les encantan los sabores mexicanos suaves. Un plato popular en estos restaurantes son los nachos, que alimentan la necesidad de crocantes en todos nosotros y son un excelente almuerzo escolar. A los niños les encanta la comida con los dedos y les encantará la diversión de un plato de nachos para almorzar con sus amigos. 

La receta de Simplot para nachos Tex-Mex cumple con todos los requisitos de almuerzo del USDA: grano integral, bajo en grasa, dos porciones de verduras, con nuestro maíz rostizado y frijoles negros Fiesta junto con nuestro suave guacamole estilo occidental. ¡Y tienen un excelente sabor!

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¿Estás listo para el otoño y el clima más frío? Prueba nuestro súper simple Texas Black Bean Chili, con dos porciones de verduras, proteínas magras y listo para cubrir con nuestro guacamole estilo occidental, queso bajo en grasa y crema agria baja en grasa. 

Sirve solo o como una nueva cubierta para tu barra de ensaladas, agregando chips de tortilla de grano integral como acompañamiento.

Asiático simplificado

Panda Express y P.F. Chang’s han popularizado el salteado asiático, y están en todos los EE. UU. con sus alimentos consistentes, atractivos y aptos para toda la familia. El pollo, la carne de res, el tofu vegetariano son candidatos para un plato de salteado que les encanta a los niños. Puedes hacer fácilmente un plato de salteado con cualquiera de las combinaciones de verduras Simple Goodness de estilo asiático de Simplot, como nuestras combinaciones Oriental, Midori, Kyoto o de guisantes dulces. 

Sin embargo, si estás intentando innovar ofreciendo una nueva mirada a tu menú, prueba nuestra ensalada de repollo asiática. Una nueva versión del aburrido repollo con mayonesa, con un toque ligero de sabor a sésamo asiático sobre nuestra combinación de verduras Kyoto, agregada a una mezcla estándar de ensalada de col rallada.

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Los pasteles individuales están comenzando a ser noticia. En Inglaterra, se les conoce como “pasties” (empanadillas), con una tradición que se remonta a siglos atrás. Ahora, puede ver pasteles individuales en panaderías de primer nivel, llenos de ruibarbo y fresas, o cerezas y duraznos.

¿Pero qué tal un twist asiático en un pastel de carne? Utilizando cereales integrales, verduras, pollo magro para el relleno, junto con una masa de masa integral, puedes crear pasteles individuales asiáticos, utilizando una receta de Simplot para hacer un platillo para el almuerzo súper fácil y de gran sabor que los padres podrían querer recrear en casa.

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Anatomía de un gran tazón

Los bares de tazones están siendo noticia, con un aumento del 89 % en los restaurantes que ofrecen un plato de tazón en sus menús en el último año.⁵ A los niños les encanta tomar sus propias decisiones, y con ingredientes saludables, el bar de tazones puede convertirse en una forma habitual de mantener a los niños en tu mesa de almuerzo.

Estas son algunas ideas más sobre qué ofrecer para preparar una sabrosa barra de tazones apta para niños:

• Granos: quinoa, arroz integral (Simplot Good Grains™)
• Proteína bien sazonada: tofu crujiente, pollo a la parrilla, carne de res marinada
• Legumbres: lentejas sazonadas o frijoles negros
• Vegetales de hoja: col rizada picada o espinaca baby salteada
• Vegetales: zanahorias en rodajas finas, brócoli braseado, calabacín a la parrilla, maíz rostizado a la llama (verduras de Simplot Simple Goodness™ y verduras y combinaciones rostizadas de Simplot RoastWorks®)
• Cubiertas: aguacate maduro, queso, queso feta, nueces tostadas (Simplot Harvest Fresh Avocados™)
• Salsas: teriyaki, aderezo para ensalada de sésamo asiático, salsa tahini cítrica, salsa verde con ajo y muhummara

Lee nuestro artículo reciente: Inspiración para el menú escolar: tazones para armar tú mismo

¹ Quartz, “No One Cooks Anymore” (Nadie más cocina), 2016, https://www.theatlas.com/charts/H1MitYpN
² Food ordering for children in restaurants: multiple sources of influence on decision making (Pedidos de alimentos para niños en restaurantes: múltiples fuentes de influencia en la toma de decisiones) Public Health Nutrition, septiembre de 2016, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5460152/#R2
³ National Restaurant Association, 2016, Criterios de Kids LiveWell, http://www.restaurant.org/Industry-Impact/Food-Healthy-Living/Kids-LiveWell/About
⁴ Food ordering for children in restaurants: multiple sources of influence on decision making (Pedidos de alimentos para niños en restaurantes: múltiples fuentes de influencia en la toma de decisiones) Public Health Nutrition, septiembre de 2016,https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5460152/#R2
⁵ Datassential MenuTrends, 2018