¿Aprovechar a tus clientes? Creatividad en las LTO

Aprende la manera correcta de involucrar a los clientes en la creación de tus LTO

Cuando intentas desarrollar tu próxima gran LTO, es importante que comprendas cuáles son las tendencias de tu base de clientes.

Sin embargo, obtener ese tipo de información del consumidor y datos específicos puede ser abrumador, incluso para las grandes cadenas.

Entonces, ¿cómo puedes saber qué platillos harán que tus clientes estén ansiosos? Intenta preguntarles directamente.

El 70 % de los clientes quieren ayudarte a desarrollar las LTO

¿Sorprendido? Este es una de las conclusiones de un estudio reciente de Datassential sobre el desarrollo de las LTO. Lejos de que la solicitud les quite las ganas, a la mayoría de los clientes les entusiasma compartir sus ideas de platillos principales, postres y bebidas especiales que les gustaría ver en tu menú, incluso si es solo por tiempo limitado.

Además de ayudarte a disminuir las posibilidades de una LTO que fracase, este tipo de aporte directo puede hacer que los clientes sientan que participan del éxito de la LTO y se fortalezca el vínculo con tu marca. Después de todo, ¿a quién no le gusta que lo escuchen?

Cómo les gustaría a los consumidores participar en la creación de tu LTO

Cuando se les preguntó cómo les gustaría participar en la creación de una LTO, los clientes tuvieron muchas ideas.

Las formas principales favoritas de los consumidores de participar en LTO nuevas 1. Votar sobre los sabores creados por el restaurante (56 %)

2. Hacer comentarios durante un evento de prueba de sabor (56 %)

3. Enviar una sugerencia en línea (51 %)

4. Votar sobre los sabores presentados por los clientes (49 %)

5. Escribirlo en una tarjeta en las mesas (37 %)

6. Sugerir un artículo a un miembro del personal (28 %)

En función de estas preferencias, estas son algunas ideas para recopilar comentarios de los clientes sobre las LTO

• Organiza un evento especial de degustación de LTO en tu ubicación. Haz que sea una ocasión especial, solo por invitación. Si tienes un programa de fidelización, aprovecha tu lista de correo electrónico para asegurarte de que tus mejores clientes tengan la oportunidad de proporcionar sus comentarios.

• Usa herramientas en línea para recopilar sugerencias para LTO y comentarios. Hay muchas herramientas de encuestas en línea gratuitas y económicas en Internet. Considera usar un servicio como SurveyMonkey. Envía un enlace a la encuesta por correo electrónico a los de tu lista del programa de fidelización del cliente.

• Solicita comentarios a través de tus cuentas de redes sociales. Las redes sociales pueden atraer comentarios de personas que no son los clientes principales de tu programa de fidelización, lo que te brinda una muestra representativa de opinión que es algo amplia.

• Los métodos como las tarjetas en las mesas y las sugerencias enviadas a través de servidores también pueden ser útiles, pero quizás más difíciles de recopilar y tabular de manera confiable en comparación con los métodos en línea.

• Si vas a recopilar comentarios de forma virtual, es fundamental que uses una buena fotografía de la LTO, así como un nombre y una descripción que estén redactados con cuidado. La descripción debe transmitir lo que es único y emocionante de la LTO, pero hazlo en palabras que estés seguro de que tu audiencia podrá comprender.

El cliente siempre tiene la razón

Con todo el tiempo y el dinero que implica crear una LTO, es imperativo hacerlo bien. Encuestar a los clientes no solo te da una perspectiva importante de lo que les despierta el apetito, sino que también sirve como un método económico e inteligente para comercializar la LTO y generar entusiasmo incluso antes de su lanzamiento. Y que valga la pena pedirla.

¹ Datassential MenuTrends Keynote, 2017