9 maneras de usar productos congelados para compensar la escasez de mano de obra

Muchas tiendas de charcuterías han reasignado gran parte de su personal a otros sectores de la tienda para ayudar con tareas como el abastecimiento. Al mismo tiempo, se les pide a estos departamentos que produzcan más kits de comida y ofertas para llevar que nunca en respuesta a la crisis del coronavirus.<\/p>

La mano de obra era escasa antes que el virus llegara. Ahora esto. ¿Quién preparará todas estas comidas y refrigerios? Aquí es donde los alimentos congelados que ahorran mano de obra pueden ayudar.<\/p>

Los productos congelados vienen precortados (a veces también presazonados o prerostizados) y necesitan una preparación simple de calentar y servir. Esto te da la libertad de hacer más con un personal reducido o de enfocar a tu personal en actividades que ofrezcan un mejor retorno por cada dólar de mano de obra.

Estas son las nueve mejores oportunidades para reducir los costos de mano de obra con productos congelados:<\/p>

1. Acompañamientos. Ya sea que sirvas un simple vegetal congelado al costado del platillo o un artículo de acompañamiento especial, un truco que suele usarse es agregar un ingrediente fresco o decorar justo antes de servir. Esto podría incluir cualquier cosa, desde una pizca de cebollines picados, cilantro o menta hasta algunos tomates en cubos o un poco de ralladura o jugo de limón. Los sabores de los vegetales frescos y congelados se combinan a la perfección, y un “toque de frescura“ contribuye en gran medida a mejorar la apariencia y el atractivo apetecible.
   
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2. Platillos estilo sopas, guisos y cazuelas. La comida reconfortante que se cocina a fuego lento y los platillos horneados son más populares que nunca, y las verduras congeladas rentables, como frijoles italianos o una de nuestras combinaciones son ideales para este tipo de platillos.
   
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3. Pastas y salteados. Agregar productos como maíz rostizado a la llama, espárragos o frijoles verdes extra finos RTE a las pastas, revueltos y salteados es una forma económica de mejorar y agregar interés.
   
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4. Comidas étnicas. Desde alimentos asiáticos hasta mexicanos, italianos e indios, los productos como el maíz baby y el edamame son ideales para agregar a tazones de fideos o arroz, wraps, pizzas, frittatas y más.
   
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5. Ensaladas y sándwiches. Agrega color, textura y poder de comercialización a ensaladas frescas, sándwiches y paninis rentables con productos como la combinación de pimientos y cebollas rostizados a la llama de RoastWorks® o guacamole.
   
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6. Artículos que son difíciles o peligrosos de cortar. Muchas frutas y vegetales son difíciles de procesar con un cuchillo y requieren mucho tiempo, en especial para mano de obra poco calificada. La preparación de los productos congelados es tan simple (y segura) como calentar y servir.
   
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7. Artículos con un alto porcentaje de recorte o deterioro. El rendimiento de muchas frutas y vegetales frescos es inferior al 50 % después del recorte y el deterioro. Eso duplica efectivamente el precio de mercado. Agrega el costo de la mano de obra para procesar y es aún más costoso. Productos como los de Simplot Harvest Fresh Avocados™ pueden ahorrarte dinero y proporcionar una calidad constante sin importar qué temporada sea.
   
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8. Artículos rostizados. Las frutas y los vegetales rostizados son algunos de los alimentos más difíciles de cocinar de manera consistente día tras día, especialmente en diferentes ubicaciones. También lleva mucho tiempo y, por lo tanto, es costoso. Con las frutas y los vegetales rostizados de Simplot RoastWorks®, obtienes un tamaño, condimento y rostizado consistentes, en todas las bolsas. Solo calienta y sirve.
   
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9. Combinaciones de granos antiguos. Los granos están de moda en este momento, pero cada tipo de grano en una combinación tiene su propio tiempo de cocción óptimo, lo que hace que la preparación sea compleja y lleve mucho tiempo. En combinaciones congeladas como col rizada y granos antiguos de Simplot Good Grains™, cada elemento se cocina a la perfección por separado y luego se mezcla con los demás, así que todo lo que tienes que hacer es calentar y servir para obtener una calidad consistente cada vez.<\/li>

Estamos aquí para servirte. Si hay algo que podamos hacer para ayudar, comunícate con tu representante de ventas de Simplot.<\/p>