Trece ingredientes del menú de color rosado para 2023

En la actualidad, los alimentos color rosa, la última tendencia en artículos del menú para publicar en Instagram, están apareciendo en todo el mundo del foodservice. Desde el bubble tea hasta tazones de asaí, batidos de fruta del dragón, leche de fresa, cafés con leche rosa y cócteles, los restaurantes están encontrando formas nuevas y emocionantes de incorporar este matiz vibrante en los menús.

Este año, las creaciones de alimentos y bebidas rosadas están captando la atención con presentaciones impresionantes a la vista, repletas de ingredientes de primera calidad como brillantina y chispas. El betabel, la fruta del dragón, el matcha y el polvo de brillo son solo algunos de los ingredientes que se utilizan para elaborar no solo bebidas y cócteles llamativos, sino también platillos de pasta y tartas.

“El rosado es un color natural visualmente agradable y es por eso que combina tan bien con la comida“, explica Dianna Fricke, directora del equipo culinario y chef ejecutiva corporativa de Simplot   “A diferencia del típico pastel sureño Red Velvet que está repleto de colorantes de alimentos, la mayoría de las personas prefieren ingredientes naturales, y que estén llenos de antioxidantes es otro aspecto positivo“.

Estos son algunos alimentos de color rosa natural que puedes usar en tu menú.

1. Las bayas Lilly Pilly aportan el rosa
   
   ¿Deseas agregar un toque de color a tu bandeja de frutas o crear un postre verdaderamente único ? Las bayas Lilly Pilly son el ingrediente perfecto para tener a mano. Es imprescindible que cualquier persona que ame una combinación de sabores dulces y ácidos pruebe estas bayas poco conocidas de tonos rosados. La delicada cáscara y la jugosa pulpa de la baya la convierten en el ingrediente perfecto para crear batidos, mermeladas y otros dulces vibrantes. Con un sabor único que es una combinación de arándanos rojos, frambuesas y cerezas, las bayas Lilly Pilly se están ganando elogios fuera de su Australia natal.
   
   
2. El bubble tea está causando furor en color rosa
   
   El bubble tea o té de burbujas, también conocido como boba, ha sido un básico en la cocina asiática durante décadas, pero hace poco se volvió popular en Occidente. El color rosa brillante de algunas bebidas de té de burbujas, que a menudo se logra agregando jarabe o puré de fruta, ha hecho que se destaque en los menús.
   
   
3. Un tazón de batidos de color rosa: el surgimiento del asaí
   
   Los tazones de asaí, elaborados con un polvo liofilizado de bayas de asaí, se han convertido en una opción popular de desayuno o brunch en muchos restaurantes. Estos tazones, que a menudo se sirven en un delicioso tono rosa, son impresionantes a la vista y nutritivos, lo que los convierte en una gran opción para agregar a cualquier menú.
   
   
4. La fruta del dragón está arrasando
   
   La fruta del dragón, con su sorprendente pulpa rosa y semillas negras, se ha convertido en un ingrediente popular tanto en platillos dulces como salados. Ya sea en rodajas y servido como una decoración colorida o mezclado en batidos, esta fruta agrega un toque audaz de color rosa a cualquier platillo.
   
   
5. No te olvides de las buenas fresas clásicas
   
   Las fresas son un clásico atemporal que nunca pasa de moda. Estas bayas dulces y jugosas son una opción favorita entre los chefs por su delicioso sabor y versatilidad. Desde batidos hasta ensaladas, las fresas se pueden usar en una variedad de platillos para agregar sabor y nutrición.
   
   Con la disponibilidad durante todo el año de fresas congeladas de alta calidad como las fresas Simple Goodness™ de Simplot , ¿por qué no disfrutar del eterno atractivo de esta fruta y servir el dulce sabor del verano durante todo el año?
   
   
6. Ordeñar el momento: el regreso de la leche de fresa
   
   Hablando de fresas, la leche de fresa, un favorito de la infancia para muchos, ha vuelto en los últimos años, en especial en batidos artesanales (con helado de fresa, por supuesto). El matiz rosa brillante de esta bebida clásica es una incorporación que es bienvenida a cualquier menú, y su sabor dulce y nostálgico seguramente hará que sus clientes sonrían.
   
   
7. Cafés con leche y cócteles color rosa en restaurantes
   
   Los cafés con leche rosados, hechos con polvo de remolacha o jarabe de frambuesa, y los cócteles de ese mismo color, preparados con ingredientes como fresas, frambuesas y vino rosado, se han convertido en bebidas populares en los restaurantes. Estas no solo agregan un toque de rosa al menú, sino que también ofrecen combinaciones de sabores únicas y deliciosas que tus clientes seguramente adorarán.
   
   
8. La piña rosa encuentra su lugar en el sol
   
   A diferencia de las piñas amarillas tradicionales, las rosadas son el resultado de una variación genética natural que le da a la fruta su distintivo color rosa claro. Además de su aspecto vibrante, la piña rosa también es conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido. Este ingrediente es perfecto para agregar un toque de color a bandejas de frutas, batidos, cócteles e incluso platillos salados.
   
   
9. ¿Alguna vez escuchaste hablar de la manzana rosa escondida?
   
   Las manzanas rosas escondidas (hidden rose) son una variedad menos conocida de manzanas que se caracterizan por su pulpa rosa brillante. Esta fruta no solo es impactante a la vista, sino que también tiene un sabor único y agridulce que la distingue de la verde o roja tradicional. A pesar de su sorprendente apariencia y delicioso sabor, las manzanas rosas escondidas a menudo se pasan por alto y se eligen variedades de manzana más populares. Sin embargo, estas manzanas están volviendo al mundo culinario, a medida que chefs y entusiastas de la comida descubren su sabor y versatilidad únicos.
   
   
10. Te encantarán las setas rosas
    
    Las setas rosas tienen una textura delicada y tierna, y un sabor sutil y ligeramente dulce que los distingue de otros champiñones. También son conocidas por su vibrante color rosa, lo que las convierte en un ingrediente impresionante a la vista en los elementos rosados del menú. Ya sea salteadas, a la parrilla o en sopas y guisos, las setas rosas son otra pieza clave en tu colección de ingredientes rosados.
    
    
11. Hojas verdes glamorosas: repollo ornamental y col rizada
    
    Utilizados como decoración o como ingrediente principal, el repollo ornamental y la col rizada pueden aportar un toque glamoroso a tus creaciones de comida rosa. Estas hojas verdes son un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platillos, desde ensaladas y salteados hasta sopas y guisos. También son una buena fuente de nutrientes como las vitaminas A y C.
    
    
12. Las frambuesas son otra oportunidad más entre los alimentos rosados
    
    Las frambuesas rojas tienen una historia rica y fascinante que data de miles de años. A lo largo de los siglos, las frambuesas rojas se han utilizado en una variedad de platillos, desde postres dulces hasta salsas saladas. En la Edad Media, a menudo se utilizaban como endulzante natural y, en el siglo XIX, ganaron popularidad como ingrediente en mermeladas y jaleas. Prueba las frambuesas Simplot Simple Goodness™ y deja atrás el trabajo y el desperdicio que implican las frambuesas frescas .
    
    
13. Guisantes de ojo rosa: no es un invento
    
    Los guisantes de ojo rosa, también conocidos como guisantes sureños, tienen una rica historia que se remonta al período anterior a la Guerra de Secesión estadounidense en el sur. Estos guisantes pequeños y dulces eran un alimento básico de los esclavos y a menudo se utilizaban como fuente de nutrición en tiempos de escasez.
    
    Con el tiempo, los guisantes de ojo rosa se convirtieron en un ingrediente básico de la cocina sureña y se utilizaron en preparaciones como el Hoppin’ John, un platillo tradicional hecho con guisantes de ojo negro y arroz. Hoy en día, los guisantes de ojo rosa siguen siendo un ingrediente popular en la cocina sureña, y se disfrutan por su sabor dulce y textura tierna.
    
    

¿Necesitas más ideas? Esta es una lista breve de aún más opciones rosadas:

• Salmón rojo
• Naranjas Cara Cara
• Rábano sandía
• Agua de Jamaica
• Granada
• Cerezas
• Poke
• Bayas de schisandra

Los alimentos rosados son el color de la salud

Los alimentos de color rosa no solo son atractivos a la vista, sino que también ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud. Muchos son ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales que son fundamentales para llevar una dieta saludable. Por ejemplo, la fruta del dragón es una buena fuente de vitamina C, mientras que la sal rosa del Himalaya está llena de 84 oligoelementos.

Algunos alimentos rosados, como la remolacha, son conocidos por sus propiedades desintoxicantes y pueden ayudar a la función hepática. Además, incorporar alimentos de este color en una dieta podría ayudar a mejorar la salud general, promover una piel saludable e incluso mejorar la salud cardíaca.

Y, incluso si tu platillo no contiene un ingrediente rosa, el platillo (o vaso) sin duda puede.

“He usado flores de hibisco en una variedad de bebidas como limonada y martinis“, dice el chef Fricke. “Y son hermosas para decorar postres“.

Para 2023, piensa en alimentos rosados

La comida rosa ofrece una gran cantidad de beneficios para chefs y propietarios de restaurantes en este momento. Desde el atractivo estético y los beneficios nutricionales hasta las presentaciones únicas y memorables, incorporar alimentos de color rosa en el menú puede ayudarte a generar la emoción que necesitas para que los clientes regresen. Usa la creatividad y diviértete. ¡Las posibilidades del rosa son infinitas!